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#編集部の検索結果

• おなかのこと

  2021.09.26

  年齢とともに変化する腸内フローラ・バランスをより良い状態にするには？【知菌・育菌しよう③】

  ウェルネスを豊かにしていくためには、私たち人間の見えないパートナーである微生物たちをもっとよく知ること（知菌）、上手に付きあっていくこと（育菌）がとても大切だとKOSMOSTは考えています。そこで、この「知菌・育菌しよう […]

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• おなかのこと

  2021.08.18

  腸の中にお花畑!? 腸内フローラとウェルネスの関係【知菌・育菌しよう②】

  ウェルネスを豊かにしていくためには、私たち人間の見えないパートナーである微生物たちをもっとよく知ること（知菌）、上手に付きあっていくこと（育菌）がとても大切だとKOSMOSTは考えています。そこで、この「知菌・育菌しよう […]

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• からだのこと

  2024.03.30

  自転車競技世界女王・梶原悠未 トップアスリートのライフスタイル（3）

  自転車競技の世界女王であり、この夏の五輪でも大活躍した梶原悠未さん。そして、マネージャーとして母として、二人三脚で歩む梶原有里さん。お二人のインタビューの最終回です。アスリートとしてのマインドの整え方から始まり、意外な縁 […]

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• うつくしきこと

  2021.07.07

  藍が育む「自然と人間と地域の発酵関係」とは？　～神田藍プロジェクト

    わたしたちの身の周りや体内にすんでいる「微生物」は、古くから人間の暮らしに深く関わっています。伝統的な染色である「藍」にも、微生物が関係しているのをご存知ですか。  その「藍」を東京の神田で育てるプロジェク […]

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• 微生物のこと

  2021.06.10

  [topic] ぬか漬けたくあん、微生物とおいしさの秘密

  東京工業大学と株式会社ぐるなびは、日本の食文化を支える発酵をテーマとした共同研究を行っている。発酵やその過程で関わる微生物を科学的に解析することで、日本の食がもつ新たな価値を発見し、和食のさらなるブランドアップにつなげる […]

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• 微生物のこと

  2021.05.11

  [topic] 抗生物質が効かない?! 微生物の薬剤耐性進化研究に進展

  風邪やインフルエンザになった時、抗生物質にお世話になったことのある方は少なくないのではないだろうか？　抗生物質とは、病原菌などの微生物やウイルスの増殖や生理機能を阻害する化学物質であり、感染症の治療などに広く用いられてい […]

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• 微生物のこと

  2021.10.15

  微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー010：『最終結論「発酵食品」の奇跡』

  KOSMOST 編集部が読んだ“おすすめ本”ライブラリー。  微生物が愛らしくなる本を紹介します。    ライブラリー 010  『最終結論「発酵食品」の奇跡』  小泉武夫著, 文藝春秋, 2021年7月15日 […]

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• からだのこと

  2024.03.30

  自転車競技世界女王・梶原悠未 トップアスリートのライフスタイル（2）

  自転車競技の世界女王であり、この夏の五輪でも大活躍した梶原悠未さん。そして、マネージャーとして母として、二人三脚で歩む梶原有里さん。お二人のインタビューの2回目は、日々の生活の話題が中心。朝の寝起きの様子から、夜に取り組 […]

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• からだのこと

  2024.03.30

  自転車競技世界女王・梶原悠未 トップアスリートの食卓（３）

  自転車競技の世界女王である梶原悠未さん。その母であり、マネージャーとして食事の管理などに携わる梶原有里さんのインタビューの最終回です。今回は手料理ばかりでなく、外食のお話も。これからの願いとして最後に語る有里さんのひと言 […]

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• からだのこと

  2024.03.30

  自転車競技世界女王・梶原悠未 トップアスリートの食卓（２）

  自転車競技の世界女王である梶原悠未さん。その母であり、マネージャーとして食事の管理などに携わる梶原有里さんのインタビューの2回目です。悠未さんのからだのコンディションにあわせた食材や料理法の工夫、それから腸内細菌など微生 […]

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