#発酵

List of articles #発酵

微生物のこと
2021.06.23
こんなところにも乳酸菌！①「発酵」と「腐敗」はどう違う？
せかいのこと
2021.10.25
ところ変われば、うま味も変わる。アジアの魚醤いろいろ
せかいのこと
2021.05.15
キューバで飲むヘミングウェイのカクテルとラム酒
おいしいこと
2021.04.14
「かつおぶし＆納豆」ごはん 〜“はっこうちゃん。”の発酵あそび。
うつくしきこと
2021.06.17
日本の美と微生物 1「ジャパン・ブルー　藍のはじまり」
うつくしきこと
2020.10.01
いま話題の“発酵コスメ” とは？～外から内から、肌を美しく
おいしいこと
2022.06.05
海を越える発酵ダイアログ！ 日米同時に味噌づくり
せかいのこと
2022.08.31
夏の高山を歩いて塩ぶりを思い、富山で麹ぶりに出会う。
おいしいこと
2022.02.10
魅惑のチョコレート ～発酵×人類の英知×稀な植物のコラボレーション
うつくしきこと
2021.07.07
藍が育む「自然と人間と地域の発酵関係」とは？　～神田藍プロジェクト