#発酵

List of articles #発酵

せかいのこと
2022.06.27
沖縄の泡盛を楽しむ：新酒と古酒の飲み比べ
せかいのこと
2022.06.13
山形県置賜地方に伝わる発酵食品「塩麹納豆」とは？
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
微生物のこと
2022.03.17
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー014：『土と内臓 ―微生物がつくる世界』
せかいのこと
2022.05.09
台湾の朝といえば、香酢と豆乳で作る鹹豆漿（シェントウジャン）
乳酸菌生産物質
2022.01.19
私たちと微生物が織りなす身近な発酵関係 ～12/28発酵ダイアログ ミニトーク採録
おいしいこと
2022.02.10
魅惑のチョコレート ～発酵×人類の英知×稀な植物のコラボレーション
せかいのこと
2022.03.12
韓国のマッコリと日本のどぶろく
せかいのこと
2022.01.17
スリランカの鰹節「モルディブ・フィッシュ」
おなかのこと
2021.12.12
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー012：『腸を鍛える―腸内細菌と腸内フローラ』