くらしと微生物のウェルネス・マガジン&ダイアログ
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KOSMOSTについて
#発酵 - KOSMOST - Page 2
#発酵
List of articles #発酵
せかいのこと
2022.06.13
山形県置賜地方に伝わる発酵食品「塩麹納豆」とは?
#納豆
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
せかいのこと
2021.10.25
ところ変われば、うま味も変わる。アジアの魚醤いろいろ
#アジア
#魚醤
#石黒アツシ
#写真
#発酵調味料
#旅
#発酵
微生物のこと
2022.07.04
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー017:『発酵の技法 ─世界の発酵食品と発酵文化の探求』
#書籍
#はっこうちゃん
#発酵食品
#微生物
#発酵
微生物のこと
2022.07.21
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー018:『人体常在菌のはなし ── 美人は菌でつくられる』
#書籍
#はっこうちゃん
#微生物
#発酵
せかいのこと
2022.09.05
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー019:『生物から見た世界』
#書籍
#はっこうちゃん
#微生物
#発酵
せかいのこと
2021.11.14
沖縄の豆腐よう 濃厚な旨味は調味料にも?
#沖縄
#豆腐よう
#腐乳
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
#麹
おいしいこと
2020.12.07
冬のほっこり「発酵スープ」〜“はっこうちゃん。”の発酵あそび
#腸活
#はっこうちゃん
#スープ
#発酵あそび
#微生物
#発酵
おいしいこと
2022.06.05
海を越える発酵ダイアログ! 日米同時に味噌づくり
#発酵ダイアログ
味噌
#発酵
せかいのこと
2022.08.31
夏の高山を歩いて塩ぶりを思い、富山で麹ぶりに出会う。
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
#麹
乳酸菌生産物質
2022.01.04
乳酸菌生産物質とは① 細菌たちがつくりだす成分
#編集部
#代謝物
#バイオジェニックス
#乳酸菌生産物質
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#ビフィズス菌
#乳酸菌
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