#発酵

List of articles #発酵

おいしいこと
2024.11.25
冬のほっこり「発酵スープ」〜“はっこうちゃん。”の発酵あそび
せかいのこと
2022.06.13
山形県置賜地方に伝わる発酵食品「塩麹納豆」とは？
せかいのこと
2021.12.25
日本、トルコ、オーストリアのリンゴ酢～フルーツビネガーの魅力
せかいのこと
2020.10.20
ポーランドで発酵ライ麦の酸っぱいスープ「ジュレック」を。
せかいのこと
2021.05.15
キューバで飲むヘミングウェイのカクテルとラム酒
うつくしきこと
2020.10.01
いま話題の“発酵コスメ” とは？～外から内から、肌を美しく
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
微生物のこと
2022.06.18
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー016：『生物と無生物のあいだ』
微生物のこと
2022.03.17
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー014：『土と内臓 ―微生物がつくる世界』
おいしいこと
2025.07.01
余ったご飯でつくれる「お米酵母」～“はっこうちゃん。”の発酵あそび