#発酵食品

List of articles #発酵食品

微生物のこと
2022.07.04
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー017：『発酵の技法 ─世界の発酵食品と発酵文化の探求』
せかいのこと
2020.10.20
ポーランドで発酵ライ麦の酸っぱいスープ「ジュレック」を。
せかいのこと
2021.08.31
スリランカの市場を歩いて水牛のカードに出会う
せかいのこと
2021.06.28
ジョージアの市場で見かけたトマトの塩水漬け
微生物のこと
2021.10.15
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー010：『最終結論「発酵食品」の奇跡』
せかいのこと
2021.02.22
トルコのヨーグルトドリンク「アイラン」を家庭で！
せかいのこと
2021.02.09
食文化の交差点、トルコの人たちが中央アジアから運んだ乳製品
せかいのこと
2020.12.30
スペインの年越しは生ハムと12粒のぶどうで
微生物のこと
2021.08.23
こんなところにも乳酸菌！③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒
微生物のこと
2020.11.13
発酵界のプリンセス！？乳酸菌のおいしい働き ～ “新”乳酸菌生活のススメ②知って、食べて、育てる