#発酵食品

List of articles #発酵食品

おいしいこと
2022.03.07
「発酵おかゆ」はからだと腸を整えたい時におススメ！ 〜“はっこうちゃん。”の発酵あそび。
せかいのこと
2021.11.14
沖縄の豆腐よう　濃厚な旨味は調味料にも？
せかいのこと
2022.09.25
タイの醤油「シーユー」には淡口、濃口、甘口もあります！
微生物のこと
2022.07.04
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー017：『発酵の技法 ─世界の発酵食品と発酵文化の探求』
せかいのこと
2021.08.31
スリランカの市場を歩いて水牛のカードに出会う
せかいのこと
2021.06.28
ジョージアの市場で見かけたトマトの塩水漬け
せかいのこと
2020.12.30
スペインの年越しは生ハムと12粒のぶどうで
せかいのこと
2021.02.09
食文化の交差点、トルコの人たちが中央アジアから運んだ乳製品
微生物のこと
2021.08.23
こんなところにも乳酸菌！③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒
微生物のこと
2020.11.13
発酵界のプリンセス！？乳酸菌のおいしい働き ～ “新”乳酸菌生活のススメ②知って、食べて、育てる