検索結果

#乳酸菌の検索結果

• せかいのこと

  2021.10.16

  北欧を巡って、ライ麦パンの食べ歩き

  ライ麦パンというとドイツが有名ですが、じつは寒冷な国々ではとてもポピュラーなパンなのですね。「旅・写真・ごはん」をテーマに、世界中を旅する「旅行家・写真家・食事家」、石黒アツシさんの今回のコラムは、北欧の国々の街角で出会 […]

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• 微生物のこと

  2021.12.23

  こんなところにも乳酸菌！ ⑦ 乳酸菌はからだのどこにいる？

  ちょっとくらいなら酸素があっても大丈夫！ 毎月23日は２（ニュウ）と3（サン）で乳酸菌の日。この記念日にちなんで毎月、乳酸菌にかかわるトピックスをとりあげています。そこで今回は、小腸のお話です。なぜ乳酸菌と小腸？　といぶ […]

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• 微生物のこと

  2021.09.23

  こんなところにも乳酸菌！④　牛たちも大好き、牧草の漬物

  牧草をラップした牛たちの保存食  毎月23日は２（ニュウ）と3（サン）で乳酸菌の日。この記念日にちなんで毎月、乳酸菌にかかわるトピックスをとりあげています。さて、秋といえば収穫の季節。そこで今回は少し目先を変えて、牛たち […]

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• 微生物のこと

  2021.08.23

  こんなところにも乳酸菌！③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒

  江戸の町では、夏に人気の甘酒  毎月23日は2（ニュウ）と3（サン）で乳酸菌の日。ということで、この記念日にあわせて毎月、乳酸菌にかかわる話題をとりあげています。8月も後半になると暑さの疲れが蓄積されてきて、からだもバテ […]

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• 微生物のこと

  2021.07.23

  こんなところにも乳酸菌！② 個性的な風味の秘密は「くさや菌」

  東京・伊豆諸島の特産品「くさや」  毎月23日は、2（ニュウ）と3（サン）で乳酸菌の日。このユニークな記念日にあわせて、毎月、乳酸菌にかかわるさまざまな話題をとりあげています。夏まっ盛りの7月はビールのおいしい季節。ビー […]

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• 乳酸菌生産物質

  2021.02.17

  食べて、育てる。腸内細菌との上手な付き合い方 〜 “新”乳酸菌生活のススメ⑤

  からだのことで最近気になるキーワードといえば「腸活」ですよね。私たちの腸の中にはたくさんの細菌がすんでいて、その存在はからだばかりか、心のバランスなどにも影響を及ぼしている可能性があるといわれています。そんな腸内細菌たち […]

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• 微生物のこと

  2021.10.23

  こんなところにも乳酸菌！⑤ なれずし～お寿司のルーツをたどっていくと……

  魚と飯を重ね、乳酸菌で発酵  毎月23日は何の記念日か知っていますか？　2（ニュウ）と3（サン）ということで「乳酸菌の日」なのですね。そこで毎月、乳酸菌にちなんだ話題をピックアップしてこの日にご紹介しています。今回とりあ […]

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• からだのこと

  2024.03.30

  自転車競技世界女王・梶原悠未 トップアスリートの食卓（２）

  自転車競技の世界女王である梶原悠未さん。その母であり、マネージャーとして食事の管理などに携わる梶原有里さんのインタビューの2回目です。悠未さんのからだのコンディションにあわせた食材や料理法の工夫、それから腸内細菌など微生 […]

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• うつくしきこと

  2021.03.10

  腸美人のすすめ①シンバイオティクスを知っていますか？

  腸内環境のバランスが崩れると肌荒れになったりするように、私たちの腸内にすむ微生物はからだの内外の美しさに深く関わっているといわれます。今回は、そんな微生物たちへのダブル・アプローチによって腸美人をめざす、「シンバイオティ […]

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• せかいのこと

  2021.02.22

  トルコのヨーグルトドリンク「アイラン」を家庭で！

  「旅・写真・ごはん」をテーマに、世界中を旅する「旅行家・写真家・食事家」、石黒アツシさんが書き綴るコラム。トルコ料理の2回目は、イスタンブールのマーケットで見つけた、トルコ版の飲むヨーグルト「アイラン」のお話です。 アナ […]

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