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#乳酸菌の検索結果

• せかいのこと

  2020.12.30

  スペインの年越しは生ハムと12粒のぶどうで

  スペインで過ごす大みそかからお正月 年末のスペインを訪れたのはもう10年以上前のこと。年が明けて到着したバルセロナでは、未完の（いまでも未完ですが）サグラダファミリアを見学しました。 欧米のクリスマスホリデーは12月26 […]

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• 微生物のこと

  2022.01.09

  微生物の手しごと「味噌」に期待する９つの効用

  KOSMOSTでは、2021年の春分の日に「オンライン味噌づくりワークショップ」を開催しました。編集部の“はっこうちゃん。”が監修し、厳選して良質な材料をそろえました。多くの参加者を交えて、和気あいあいと学びながら、味噌 […]

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• 微生物のこと

  2021.08.23

  こんなところにも乳酸菌！③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒

  江戸の町では、夏に人気の甘酒  毎月23日は2（ニュウ）と3（サン）で乳酸菌の日。ということで、この記念日にあわせて毎月、乳酸菌にかかわる話題をとりあげています。8月も後半になると暑さの疲れが蓄積されてきて、からだもバテ […]

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• せかいのこと

  2020.10.13

  発酵キャベツで作るルーマニアのロールキャベツ

  「旅・写真・ごはん」をテーマに、世界中を旅する「旅行家・写真家・食事家」、石黒アツシさんが書き綴るコラム。 今回は、ルーマニアの旧市街で出会ったロールキャベツのお話。その独特の風味と旨味の秘密は、丸ごと乳酸発酵させるキャ […]

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• 微生物のこと

  2021.01.24

  健康も、しあわせも？からだと細菌の驚くべき関係 〜“新”乳酸菌生活のススメ④

  乳酸菌やビフィズス菌はどのような働きによって「善玉菌」と呼ばれているのでしょうか？　そればかりでなく、私たちの腸の中では多様な細菌たちが大活躍。花粉症、糖尿病、うつ病、免疫力アップから、ほっとしたときに感じる幸福感まで… […]

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• 微生物のこと

  2020.12.22

  腸にも、口の中にも！？私たちのからだと乳酸菌 〜 “新”乳酸菌生活のススメ③ 知って、食べて、育てる

  最近の健康づくりのトレンドといえば「腸活」ですね。その主役となるのが、私たちの腸の中にすむ100兆個ともいわれる細菌たち。なかでも「善玉菌」の代表選手といわれる、乳酸菌やビフィズス菌にますます注目が集まっています。なかな […]

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• うつくしきこと

  2021.03.10

  腸美人のすすめ①シンバイオティクスを知っていますか？

  腸内環境のバランスが崩れると肌荒れになったりするように、私たちの腸内にすむ微生物はからだの内外の美しさに深く関わっているといわれます。今回は、そんな微生物たちへのダブル・アプローチによって腸美人をめざす、「シンバイオティ […]

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