#発酵

List of articles #発酵

微生物のこと
2022.01.09
微生物の手しごと「味噌」に期待する９つの効用
せかいのこと
2021.08.31
スリランカの市場を歩いて水牛のカードに出会う
せかいのこと
2021.08.08
イスタンブールで見つけた窯焼きの薄いパン「ラヴァッシュ」
せかいのこと
2021.07.21
釜山の市場で食べるヌタウナギとコチュジャン
微生物のこと
2021.10.23
こんなところにも乳酸菌！⑤ なれずし～お寿司のルーツをたどっていくと……
うつくしきこと
2021.08.28
藍が織りなす”発酵”いろいろ ～自然と街の記憶～　神田藍日記8月
せかいのこと
2021.06.28
ジョージアの市場で見かけたトマトの塩水漬け
微生物のこと
2021.10.15
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー010：『最終結論「発酵食品」の奇跡』
おいしいこと
2022.09.26
「テンペ」から学ぶ、発酵食品の無限の楽しみ～“はっこうちゃん。”の発酵あそび
せかいのこと
2021.05.03
葉巻の製造にも発酵が！キューバの葉巻農場を訪ねる