くらしと微生物のウェルネス・マガジン&ダイアログ
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#発酵
List of articles #発酵
微生物のこと
2022.07.04
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー017:『発酵の技法 ─世界の発酵食品と発酵文化の探求』
#書籍
#はっこうちゃん
#発酵食品
#微生物
#発酵
せかいのこと
2022.06.27
沖縄の泡盛を楽しむ:新酒と古酒の飲み比べ
#発酵飲料
#石黒アツシ
#写真
#旅
#発酵
#麹
せかいのこと
2022.06.13
山形県置賜地方に伝わる発酵食品「塩麹納豆」とは?
#納豆
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
微生物のこと
2022.06.18
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー016:『生物と無生物のあいだ』
#書籍
#はっこうちゃん
#微生物
#発酵
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
#白カビ
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
ダイアログ
2022.06.05
海を越える発酵ダイアログ! 日米同時に味噌づくり
#発酵ダイアログ
味噌
#発酵
おいしいこと
2022.05.18
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015:『ノーマの発酵ガイド』
#書籍
#はっこうちゃん
#微生物
#発酵
せかいのこと
2022.05.09
台湾の朝といえば、香酢と豆乳で作る鹹豆漿(シェントウジャン)
#酢
#石黒アツシ
#写真
#旅
#発酵
微生物のこと
2022.03.17
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー014:『土と内臓 ―微生物がつくる世界』
#書籍
#土壌微生物
#腸内細菌
#はっこうちゃん
#微生物
#腸内フローラ
#発酵
せかいのこと
2022.03.12
韓国のマッコリと日本のどぶろく
#韓国
#石黒アツシ
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#旅
#発酵
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