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#発酵食品
List of articles #発酵食品
微生物のこと
2022.07.04
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー017:『発酵の技法 ─世界の発酵食品と発酵文化の探求』
#書籍
#はっこうちゃん
#発酵食品
#微生物
#発酵
せかいのこと
2022.06.13
山形県置賜地方に伝わる発酵食品「塩麹納豆」とは?
#納豆
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
#白カビ
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
せかいのこと
2022.03.25
真冬の北海道で出会った魚の糠漬け
#ぬか漬け
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
おいしいこと
2022.03.07
「発酵おかゆ」はからだと腸を整えたい時におススメ! 〜“はっこうちゃん。”の発酵あそび。
#発酵おかゆ
#納豆
#腸活
#はっこうちゃん
#発酵食品
せかいのこと
2022.02.16
大豆発酵食品テンペ ~インドネシア・バリ島で出会った伝統と味
#テンペ菌
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#大豆
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
せかいのこと
2021.11.14
沖縄の豆腐よう 濃厚な旨味は調味料にも?
#沖縄
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#発酵
#麹
微生物のこと
2021.10.15
微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー010:『最終結論「発酵食品」の奇跡』
#書籍
#小泉武夫
#編集部
#発酵食品
#微生物
#発酵
せかいのこと
2021.08.31
スリランカの市場を歩いて水牛のカードに出会う
#カード
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#発酵
微生物のこと
2021.08.23
こんなところにも乳酸菌!③癒される甘さ、夏の終わりに甘酒
#片倉さとし
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#乳酸菌
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