くらしと微生物のウェルネス・マガジン&ダイアログ
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KOSMOSTについて
#写真 - KOSMOST - Page 2
#写真
List of articles #写真
せかいのこと
2022.08.31
夏の高山を歩いて塩ぶりを思い、富山で麹ぶりに出会う。
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
#麹
せかいのこと
2022.08.07
ダブリンでギネスを飲んで牛肉の煮込みを
#酵母
#食事
#ビール
#石黒アツシ
#写真
#旅
せかいのこと
2022.01.30
タバスコの酢酸発酵と辛さの指標スコヴィル値
#タバスコ
#酢酸菌
#石黒アツシ
#写真
#旅
#発酵
せかいのこと
2022.09.25
タイの醤油「シーユー」には淡口、濃口、甘口もあります!
#タイ
#醤油
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
せかいのこと
2020.10.20
ポーランドで発酵ライ麦の酸っぱいスープ「ジュレック」を。
#石黒アツシ
#写真
#スープ
#ライ麦
#発酵食品
#旅
#発酵
#乳酸菌
せかいのこと
2022.08.17
函館を思い出して、イカの塩辛を作る。
#食事
#石黒アツシ
#写真
#旅
#発酵
せかいのこと
2022.06.27
沖縄の泡盛を楽しむ:新酒と古酒の飲み比べ
#発酵飲料
#石黒アツシ
#写真
#旅
#発酵
#麹
せかいのこと
2022.06.02
スペインの市場で出会った白かびドライソーセージ「フエ」
#白カビ
#石黒アツシ
#写真
#発酵食品
#旅
#発酵
せかいのこと
2022.03.02
魚醤の「しょっつる」を家庭料理に使ってみる!
#しょっつる
#秋田
#魚醤
#石黒アツシ
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#発酵調味料
#旅
せかいのこと
2022.04.11
おうちで作る発酵バターで、あんバターを
#発酵バター
#乳酸発酵
#石黒アツシ
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#旅
#ヨーグルト
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